BBQ Weltreise · 31. Mai 2020

Es ist höchste Zeit, sich den Leckereien zu widmen, welche der pazifische Ozean vor der australischen Ostküste für uns bereithält. Für ein Land, welches rundherum vom Meer umgeben ist, ist es nicht weiter verwunderlich, dass Seafood hier einen hohen Stellenwert hat. Somit ist Australien ein wahres Paradies für Liebhaber von frischem Fisch und Meeresfrüchten. Bei uns komm heute Prawns und Barramundi auf den Grill...

BBQ Weltreise · 10. Mai 2020

Das moderne australische Barbecue hat seine Anfänge bei den europäischen Invasoren im späten 18. Jahrhundert. Die ursprüngliche Geschichte der australischen Küche könnte aber bis zu 40000 Jahre zurückreichen. Das Barbie ist in Australien nicht nur eine Art des Kochens, sondern vielmehr die Ikone der australischen Kultur und Identität...

BBQ Weltreise · 08. April 2020

Das Kochen im Freien im Rahmen eines Kiwi-Barbie ist ein wesentlicher Teil der neuseeländischen Kultur und verkörpert den einfachen neuseeländischen Lebensstil, geprägt durch lange Sommertage und gesellige Treffen im Freien. Traditionell dreht sich das Kiwi-Barbie um Würstchen und Burger, serviert mit der beliebten Watties-Tomatensauce und Brot. Aber - während diese weiterhin die Hauptrolle spielen - sind zeitgenössische BBQ-Menüs viel anspruchsvoller geworden.